豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富,有黃、白、黃綠、灰褐等顏色,它的嫩莢、嫩苗也可以做為蔬菜食用。
豌豆與母乳
豌豆中含銅量豐富,能提高母乳中銅的含量,有利于寶寶造血系統(tǒng)、骨骼和腦的發(fā)育。而鮮豌豆中含有大量維生素C,可以提高哺乳媽媽和小寶寶的身體抵抗力,對(duì)于產(chǎn)后乳汁分泌不暢的媽媽,它還是很好的通乳良品。
營養(yǎng)分析
豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、多種維生素如胡蘿卜素、維生素Bi、維生素B2等。性味甘平,可以利小便、解瘡毒。此外,以豌豆為原料制成的豌豆粉可以美白,有妊娠斑的媽媽食用可以去斑養(yǎng)顏。
豌豆排骨
原料:豌豆50克,豬排骨250克,鹽適量。
做法:
1.豌豆洗凈,排骨洗凈,剁成小塊。2.鍋置火上,放入清水、豌豆、排骨,煮至排骨爛熟,放入鹽即成。
營養(yǎng)盤點(diǎn):這道菜可以促進(jìn)乳汁分泌,是下奶的美食。
豌豆燉魚頭
原料:豌豆50克,蘑菇50克,香菜50克,鳙魚頭300克,魚骨100克,料酒30克,鹽8克,姜汁5克,蔥5克,植物油適量。
做法:
1.魚頭、魚骨洗凈。2.豌豆、蘑菇分別泡發(fā)洗凈。3.香菜、蔥洗凈切成末。4.鍋置火上放油燒熱,放入蔥末、魚頭、魚骨頭翻炒。5.鍋內(nèi)加入料酒、清水、姜汁、精鹽。6.待鍋開后倒入豌豆、蘑菇、雞精,小火煮至豆軟。7.撒香菜末,即可出鍋。
營養(yǎng)盤點(diǎn):鳙魚也稱胖頭魚,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2與尼克酸等營養(yǎng)成分。它的頭最為美味,營養(yǎng)價(jià)值也最高。這道菜湯色乳白,豌豆碧綠,色澤鮮艷而營養(yǎng)豐富,是適合哺乳媽媽的一款補(bǔ)湯。